爽口·酸甜冰脆泡萝卜

将萝卜洗净切成片，不用太厚和太薄，也可以切成自己喜爱的形状，放在一个干净无水无油的容器里，撒上适量的盐，拌匀腌制。

新鲜小米椒洗净切小段，备用。辣椒用量根据自己口味加减，个人认为加点辣椒更加好吃。辣椒切小是为了更好让萝卜入味。

我用的是实惠的海天苹果醋，450ml一瓶，之前用的是恒顺苹果醋味道也不错。不要用苹果醋饮料哦！总之一定要是酿造的苹果醋，酸度只有白醋三分之一，和萝卜天生一对。要用细糖粉，比较好融化于醋中，无需加热。

将整瓶苹果醋和细糖粉，倒入准备好的无水无油的玻璃容器，搅拌直至融化。不要用塑料的容器，吸味。

萝卜腌制30-60分钟后，尝尝脆了就可以，轻轻挤压出水，不用挤的太干，略微挤一下就可以了，腌出来和挤压出来的水扔掉即可。将挤好的萝卜一层层放入玻璃器皿内的醋糖液中，一层萝卜一层辣椒，摆好。

将腌好的萝卜和辣椒全部放入容器，盖上盖子密封放入冰箱。

密封24小时后，就可以享受美味啦！淡淡的果香，淡淡的酸甜，冰冰脆脆，简直停不下来，我看电视可以当零食哈哈。喜欢入味一点，可以泡几天再吃。储存时间20-30天好像都没有问题，不过这么好吃，应该留不了那么久就吃光了。