脆皮烤鸡夏日版【食材包操作说明】

收到时腌制过的小春鸡如还是冷冻状态需提前解冻；如在配送途中已软化则可直接使用。收到当天不吃的话需把鸡取出冷冻保存。烤箱预热至230℃（一般为家用烤箱的最高温度），建议提前20分钟预热，以确保温度足够。

准备一碗热水，将配送的黄油老抽酱料包浸在水中，至融化为流动状。

取出解冻的春鸡，可以将腌料中的大蒜和百里香丢弃，然后将整只鸡展开，鸡皮那一面朝上，平铺在烤盘一侧，预留出配菜的位置。

戴上配送的一次性手套，将已融化的黄油老抽均匀涂抹在鸡皮上。这样做能令烤鸡上色漂亮且有脆皮。放入预热好的烤箱中层，上下火，230度，设置25分钟。

烤鸡的时候，来处理配菜：节瓜切成0.5厘米左右的厚片；小番茄一切两半；取出配送的百里香和蒜瓣冲洗一下；把蒜瓣拍裂。

把节瓜片、小番茄、蒜瓣和百里香盛放在搅拌盆中，均匀撒上适量黑胡椒粉（食材包内有配送）、盐和油（需自备），翻拌均匀备用。

把苹果切成8瓣并去籽，单独放在一个容器中，淋上烤苹果拌汁，翻拌均匀。

当烤箱时间还剩15分钟时，取出烤盘，在鸡皮上均匀地薄薄刷一层油（油需自备，没有刷子的话可用勺子背面），将所有配菜都平铺在烤盘中，尽量铺开，苹果带皮的那一面朝下，然后放回烤箱继续烤。

当鸡皮烤至棕色后即可取出，鸡肉可以蘸着配送的蘸酱吃。

Tips1、不同烤箱的温度会有偏差，这道烤鸡的最佳状态是鸡皮呈均匀棕色，且脆脆的。如果按照建议的时间温度却没有完全烤熟，可适当延长时间，并将配菜先取出。

Tips2、只要你的烤箱能放下至少22厘米x18厘米的烤盘，就可以烤这只鸡。但小烤箱温度容易不准，发热管与食材太接近容易焦。烤的时候请多观察，表面上色太快可以加盖锡纸。