葱油桃酥饼
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人做过这道菜
小丁丁的美食
从小就爱吃桃酥饼，现在学会了自己做，重温儿时的美味吧。
用料
葱油桃酥饼的做法
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把猪油在桌面上抹开，把糖粉倒在猪油上，用手掌打圈摩擦猪油和糖粉，直到猪油略微膨胀变得轻盈了
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把葱油分次加入轻盈的猪油里，继续打圈摩擦，直到葱油完全融入猪油里，这时猪油回变得稀薄一些，不能像水一样就太稀了
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把鸡蛋液分次加入猪油葱油混合液里面，打圈摩擦搅匀
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把盐，低粉中粉，泡打粉小苏打混匀之后，先倒8/10在猪油上，用刮刀拌匀粉和油，不要多揉，也不要像捏面团那样，只要把粉铲到油上面再轻轻捏起来就行了，直到粉油融合，变成一个光滑的油润的面团，轻轻搓成长条不开裂就行了。剩余的2/10面粉，在刮刀搅拌的时候看面团的状态，如果面团比较湿润就少量多次加粉。如果面团一捏团就裂了就不需要加粉了。
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面团秤重、平均分成小团，看个人喜好吧，我是分了40克一团。全部分好之后，烤箱预热200度，烤盘垫油纸
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把分好的小面团搓圆，放在烤盘上，大拇指沾面粉，从面团顶部搓进去，但不要戳破碰到烤盘。每个面团隔开一些距离放，因为面团烤了之后会摊开的。
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进烤箱200度烤15-18分钟。烤到金黄色出炉晾凉
凉了之后掰开，听到“咔”一声轻响，就成功啦
小贴士
1，猪油可以换成植物油，或者黄油，
2，猪油和糖粉摩擦的时候，尽量打大圈，别摩擦过度，摩擦到猪油变白，质地变得轻盈了
3，油和粉类混合的时候不要用力揉，轻轻按压，叠压
4，白糖可以换成红糖，或者黑糖
5，可以全部用低粉
6，可以加核桃，南瓜子仁，燕麦等其他干果，干果在粉油拌的差不多了再加。燕麦和面粉一起混匀之后再倒入油中搅拌
2，猪油和糖粉摩擦的时候，尽量打大圈，别摩擦过度，摩擦到猪油变白，质地变得轻盈了
3，油和粉类混合的时候不要用力揉，轻轻按压，叠压
4，白糖可以换成红糖，或者黑糖
5，可以全部用低粉
6，可以加核桃，南瓜子仁，燕麦等其他干果，干果在粉油拌的差不多了再加。燕麦和面粉一起混匀之后再倒入油中搅拌
