门牙_dora
『素』土耳其扁豆汤—面包薄饼好搭档
9.2
综合评分
11
人做过这道菜
【Турецкий суп из чечевицы】
嗯'又多得了一种叫旅行后遗症的病'
在土耳其的每一餐还没等上主菜'
前菜有管够的面包薄饼、点上一碗汤、
光面包蘸汤就够我饱了……
真想直接抬屁股走人ε=(´o｀)
之前一直莫名拒绝买扁豆的我
竟然连做三天扁豆汤！
这么用功的~ 需要记录一下~
这个口味其实还不错很正常~
一点都不会奇怪的 (´･_･`)
小扁豆英文：lentil 俄文：чечевица
布格麦英文：burgur 俄文：булгур
❀ 俄罗斯杂粮米面家族→ https://www.xiachufang.com/recipe/103470350/
嗯'又多得了一种叫旅行后遗症的病'
在土耳其的每一餐还没等上主菜'
前菜有管够的面包薄饼、点上一碗汤、
光面包蘸汤就够我饱了……
真想直接抬屁股走人ε=(´o｀)
之前一直莫名拒绝买扁豆的我
竟然连做三天扁豆汤！
这么用功的~ 需要记录一下~
这个口味其实还不错很正常~
一点都不会奇怪的 (´･_･`)
小扁豆英文：lentil 俄文：чечевица
布格麦英文：burgur 俄文：булгур
❀ 俄罗斯杂粮米面家族→ https://www.xiachufang.com/recipe/103470350/
用料
| 小扁豆 чечевица | 50克 |
| 布格麦 булгур | 50克 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜 | 两瓣 |
| 西红柿 | 一只 |
| 新鲜欧芹 | 一小把 |
| sumac | 半茶匙 |
| 欧芹碎 | 一茶匙 |
| 香菜 | 一小把 |
| 咖哩粉 | 半茶匙 |
| 姜黄粉 | 半茶匙 |
| 黑胡椒粉 | 半茶匙 |
| 盐 | 一茶匙 |
| ⭕️以下选加： | |
| 小番茄 | 几只 |
| 奶酪碎 | 一小把 |
『素』土耳其扁豆汤—面包薄饼好搭档的做法
-
洋葱切丁（我懒，料理机打碎了）
胡萝卜切小块、小番茄对半切、蒜切沫、
西红柿开水烫后去皮切丁
-
小扁豆和布格麦冲两遍水清洗；
-
后倒入小锅内，加水大火烧开，
-
再改中火煮10分钟；
-
另起锅，热油，炒洋葱至出香味，加入胡萝卜稍翻炒，炒好后倒入煮豆子的锅中，
将蕃茄丁也加入锅中；
中火继续煮10分钟；
-
加入sumac、欧芹碎、黑胡椒粉、姜黄粉、咖哩粉、盐、（奶酪碎）拌匀，
中火再煮5分钟；
-
加入小番茄煮一分钟，关火；
-
将欧芹和香菜切碎拌入汤里。
over.
小贴士
💡我比较淘气，爱扔一些剩余食材进去
扔过西兰花、西葫芦、白菜丁、和蛋液、
只要不太多不影响汤的味道就行……
💡第三次做的时候我把萨拉米香肠切小丁，放锅里小火逼出油脂，用这个油炒的洋葱胡萝卜Õ_Õ
💡sumac我不知道翻译成汉语叫啥' 没有就不加…只是觉得加了sumac 就很“土”了 哈哈哈ツ
扔过西兰花、西葫芦、白菜丁、和蛋液、
只要不太多不影响汤的味道就行……
💡第三次做的时候我把萨拉米香肠切小丁，放锅里小火逼出油脂，用这个油炒的洋葱胡萝卜Õ_Õ
💡sumac我不知道翻译成汉语叫啥' 没有就不加…只是觉得加了sumac 就很“土”了 哈哈哈ツ
