红烧炖肉

猪肉切小块，葱姜蒜准备好

猪肉冷水下锅，过一遍水去血，煮好留下煮肉的汤水

小火放油，加糖炒色，糖冒泡后加入猪肉，慢慢煸至猪肉油出来后，加入葱姜蒜，焖出香味，放入花椒七八粒，八角一颗半，四根干辣椒。

出味道后，放入生抽，少许料酒，颜色不够可以少滴点老抽。

炒香后，倒入预留的原汤，末过肉即可，炖至半小时左右汤快收汁。放盐出锅。

提前泡好粉条，煮上粉条

少放点油，加入2大勺豆瓣酱炒香，加入蒜苔稍微翻炒，加入肉和肉汁，木耳翻炒。

加入粉条，适量水，炖至入味，快好后加适量盐调味。收汁出锅～