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宝宝餐—豆沙牛角面包

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吃货研究院的厨房  吃货研究院
这个面包做出来特别可爱，小小的牛角样式，给宝宝做早餐特别合适！

用料  

高筋面粉 160克
低筋面粉 40克
奶粉 8克
水 100克
鸡蛋 30克
细砂糖 20克
盐 3克
酵母粉 3克
黄油 20克
红豆沙 适量

宝宝餐—豆沙牛角面包的做法  

  1. 将所有材料（黄油、豆沙除外）倒入大盆里，然后开始搅拌面

    宝宝餐—豆沙牛角面包的做法 步骤1

  2. 揉到面团可以拉出一大片膜的时候加入软化的黄油

    宝宝餐—豆沙牛角面包的做法 步骤2

  3. 揉到面团出可以拉出薄膜，然后放温暖处发酵，发酵到3~4倍左右的大小

    宝宝餐—豆沙牛角面包的做法 步骤3

  4. 取出面团揉匀，排除空气后，分成10份，并将每一份揉圆

    宝宝餐—豆沙牛角面包的做法 步骤4

  5. 将每一份都搓成锥形，按扁后松弛10分钟

    宝宝餐—豆沙牛角面包的做法 步骤5

  6. 将豆沙抹在中间，在顶部中间切个小口，向口子的两边卷下来

    宝宝餐—豆沙牛角面包的做法 步骤6

  7. 口子收紧，整成牛角形状

    宝宝餐—豆沙牛角面包的做法 步骤7

  8. 每一个做好后，放烤盘上盖上保鲜膜再次醒发，发到2倍左右的大小，刷上一层鸡蛋液

    宝宝餐—豆沙牛角面包的做法 步骤8

  9. 烤箱提前预热180度，15分钟，上下烧烤模式，然后将面包生坯放入烤箱第三层

    宝宝餐—豆沙牛角面包的做法 步骤9

  10. 关上烤箱门，选择上下烧烤模式，175度，22分钟，烤好后取出晾凉

    宝宝餐—豆沙牛角面包的做法 步骤10

小贴士

1、烤好的面包晾凉后，记得装进密封盒或者保鲜袋里面，2天之内吃完！
2、该道食谱所使用的是美的智能品尚嵌入式烤箱，型号为ET1065PS-21SE，65L超大容量，请根据自家烤箱的功率大小和温度差异，适当调整烘焙时长。

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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宝宝餐—豆沙牛角面包相关分类

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该菜谱发布于 2018-06-01 10:59:47
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宝宝餐—豆沙牛角面包的答疑

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