盐水毛豆青翠爽口的小秘密
D总
用料
- 毛豆 500克
- 盐 4小勺
- #八角花椒桂皮辣椒少量#
小贴士
1，毛豆煮之前用盐腌一会儿更入味，剪掉两头同理。 2，水开下毛豆，加几滴油，不盖盖子煮，是毛豆翠绿的小秘密。 3，根据个人口味调整时间，12分钟是熟了还有点硬的状态，不是绵软。 更多简单营养的日常亲子菜，请关注我的公众号：boss茸
做法
- 毛豆清洗干净，剪去两头
- 加上3小勺盐，揉搓后腌半小时
- 锅中添毛豆等量的水煮沸，加八角花椒桂皮辣椒少量提味儿
- 煮沸后加入毛豆，滴入几滴油，不盖盖子，中火煮12分钟。
- 出锅后用凉水冲凉，放入冰箱冰镇后吃是比较爽口的日式毛豆； 喜欢吃软烂和更复合味道的不用倒掉水，让毛豆泡在原汁中一小时以上。