Q弹！酸辣泡鸡爪

一定！一定！一定！
提前一个晚上冻一块冰
讲究就用矿泉水，不讲究用自来水，我都是自来水🤣

鸡爪爱吃多少买多少！真的很好吃，买少不够吃😂第一次做练手可以买少一点

鸡爪让菜市场老板对半切
冷水下锅，加姜片，煮熟（用筷子能轻松穿透）

捞出来冲洗几遍，把脏东西浮沫洗干净。开始泡冰水。
讲究就用凉白开泡！

一定要泡冰水这一步，要么鸡爪就是烂的
所以，如果家里老人牙齿不好，就不用泡啦

让鸡爪先泡着思考一下鸡生……
辣椒，洋葱，洗干净去蒂，都切一下

柠檬用食盐搓搓皮，给它做个磨砂spa，然后切片
柠檬如果冰箱里拿出来切，果汁流失会比较少，但是没冰也无所谓啦……

蒜切蓉，觉得麻烦切片也行！
辣椒用两种颜色比较好看！洋葱也是，好看！反正一个又不贵对不对嘻嘻嘻

配料切好差不多鸡爪也泡好了，你会发现鸡爪变得非常Q~~~

这时候，再把指甲切掉！生的时候切，焯水以后鸡爪会缩，比较丑……

当然，你不切指甲，也是可以的……

我喜欢把大骨头拆掉，这样的好处是：省空间→省酱汁

泡好以后拆，拧一下就下来了，不要焯好马上拆，鸡爪容易被捏烂！

当然，不拆也可以啦，一般送人就不拆了，有个大骨头也好拿着吃

拆好，把多余水分抖抖

生抽+陈醋+白醋
2:1:1
这个比例是我比较喜欢的，你们自己看咸淡
加盐，加一点白糖（可不加），加一点凉白开，混合均匀

倒进鸡爪里

辣椒这些也全部加进去，拌均匀

放冰箱，有空去搅拌一下，让上面的鸡爪到下面泡泡酱汁

3-4个小时就可以吃了，过夜更好，更入味

夏天冰箱里拿出来就可以吃了，配点啤酒😍
冬天提前拿出来，回温一下
我一年四季想吃就做🤣