酱香烤鱼
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无梦为安1314
美味自己在家做
用料
酱香烤鱼的做法
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鲈鱼从肚子处破开，放葱，姜，料酒，生抽，豆瓣酱，糖，盐，腌制两小时
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蔬菜切好，芹菜莴笋沸水焯熟
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洋葱切丝放入烤盘，淋少许油
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香菇放在洋葱上面
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把腌好的鱼放在洋葱和香菇上，刷油和腌鱼酱料，放入烤箱200度，烤10分钟
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烤制十分钟取出，铺豆腐皮，芹菜，继续放烤箱烤
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烤5分钟后，放入莴笋，青菜，面筋，150度左右，再烤15分钟
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油锅放葱姜蒜辣椒，炒香
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放入豆瓣酱，黄豆酱，如果有柱侯酱更好
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加水煮沸，放入生抽，蚝油，咸盐和糖调味，味道略重一些比较好
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喜欢粉条的，可以放入适量粉条煮熟，煮好以后倒入水淀粉勾芡
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把汤和粉条一起倒入烤好的鱼中，洒香菜适量，可以开吃了
小贴士
因为烤鱼的烤盘都比较深，调酱汁时候要稍微多一些
青菜没有绝对的哪个菜，可以根据自己的喜好来使用，不过洋葱和香菇是建议要放的
青菜没有绝对的哪个菜，可以根据自己的喜好来使用，不过洋葱和香菇是建议要放的
