铁锅炖鱼贴饼子

Name: 铁锅炖鱼贴饼子
Ingredients: 1条草鱼; 适量 根据自己爱好白菜; 1个八角; 2勺料酒; 适量葱姜蒜花椒; 1勺糖; 1块豆腐; 1大勺黄豆酱

8.0 综合评分

10 人做过这道菜

孩子要吃鱼想了半天，这种铁锅炖鱼好吃又营养而且炖一大锅，不用再炒别的菜了，一家人围在一起吃一锅热气腾腾的鱼想想都是美事不啰嗦了撸起袖子开始干活

用料

锅不够大，这样从背部剁开，用一个刀剁不好，容易回刀把鱼剁烂用一把小刀放在要切的位置，用另一把刀砸下去就OK了，这样剁任何不好剁的东西都可以白切鸡盐水鸭……不用担心剁的不好看也不用担心把骨头剁碎了
五花肉适量喜欢吃的可以多放点
葱姜蒜大料准备好
锅烧热先炒五花肉，然后放葱姜蒜八角花椒喜欢吃辣的可以放辣椒，炒香把鱼煎一下，顺着锅边倒一勺料酒，然后放黄豆酱耗油翻炒一下，加入开水，放入豆腐
提前发好的面，我用了10:1的糯米粉（吃起来口感软糯）做成花卷的样子玉米面和面1:5提前发酵好
鱼上面放上适量白菜，我家喜欢吃白菜所以就放的多，然后把做好的花卷放在白菜上面，发酵好的玉米饼沿锅边贴好盖好锅盖大火炖15分钟，这样半蒸半炖的花卷真的很好吃，大家可以试试
出锅开吃

随便看看

该菜谱发布于 2018-06-01 16:02:00

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