铁锅炖鱼贴饼子
8.0
综合评分
10
人做过这道菜
胭脂格格2
孩子要吃鱼 想了半天，这种铁锅炖鱼好吃又营养而且炖一大锅，不用再炒别的菜了，一家人围在一起吃一锅热气腾腾的鱼 想想都是美事 不啰嗦了 撸起袖子开始干活
用料
铁锅炖鱼贴饼子的做法
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锅不够大，这样从背部剁开，用一个刀剁不好，容易回刀把鱼剁烂 用一把小刀放在要切的位置，用另一把刀砸下去就OK了，这样剁任何不好剁的东西都可以 白切鸡 盐水鸭……不用担心剁的不好看 也不用担心把骨头剁碎了
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五花肉适量 喜欢吃的可以多放点
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葱姜蒜大料准备好
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锅烧热先炒五花肉，然后放葱姜蒜八角花椒喜欢吃辣的可以放辣椒，炒香把鱼煎一下，顺着锅边倒一勺料酒，然后放黄豆酱耗油翻炒一下，加入开水，放入豆腐
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提前发好的面，我用了10:1的糯米粉（吃起来口感软糯）做成花卷的样子 玉米面和面1:5提前发酵好
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鱼上面放上适量白菜，我家喜欢吃白菜所以就放的多，然后把做好的花卷放在白菜上面，发酵好的玉米饼沿锅边贴好 盖好锅盖大火炖15分钟，这样半蒸半炖的花卷真的很好吃，大家可以试试
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出锅 开吃
