🍅番茄牛肉

牛肉我在超市买的，平时两个人吃买26块以内切好的肉大概150-200克合适了，今天4个人吃，这里380克。按照纹路横着切成大片～

番茄切好，姜切丝

开始腌肉了！姜丝放进去，这么大的喝汤勺子为标准，我放了4勺油！（喜欢麻油的可以3勺油+1勺麻油，也很香）不要觉得多，想要牛肉嫩，是要很多油的！抓匀，每片牛肉都裹上油～然后半勺料酒抓匀

3勺淀粉，抓匀，每片都裹上～牛肉腌制至少半小时以上，久一点没关系，因为没放盐不用担心腌过头

白胡椒粉一点点（没有可不加）

起锅～中大火，下锅放入比平时炒菜多一点的油

放入牛肉快速翻炒

有点变色就放入生抽，快速翻炒，然后关火盛起来

重新起锅中火，不要放油，放入番茄

稍微出点水放番茄酱，大概麦当劳一包酱的量（没有可不加，把番茄炒软炒融）加入一小勺白糖

加入小碗水，其实半碗就可以了，可我今天只有2个小番茄，想多留些汤汁

收点汁后放入牛肉翻炒，牛肉之前腌的时候有很多淀粉，和汤汁混合就会粘稠，不用完全收汁

装盘搞定！