香肠芝士面包
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文宝妈妈私房烘焙
用料
| 高筋面粉 | 1200克 |
| 中筋面粉 | 405克 |
| 奶粉 | 42克 |
| 酵母 | 18克 |
| 糖 | 195克 |
| 盐 | 9克 |
| 鸡蛋 | 3个去皮后50克1个 |
| 牛奶 | 390克 |
| 水 | 390克 |
| 黄油 | 120克 |
| 香肠 | 36条 |
| 装饰材料 | |
| 马拉丽苏 番茄酱 香葱 |
香肠芝士面包的做法
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盐、糖、酵母分别投放。除黄油外所有材料混合入缸。面团光滑后加入黄油，继续搅打至出膜。
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基础发酵至两倍大。
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用擀面杖擀开面团排气，从一侧卷起并卷实。均匀搓长。分成36等份，轻轻滚圆，松弛10分钟。
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十分钟后将面团光滑面向下，擀成长方形，宽度不要超过纸膜，放进香肠卷起，上面一侧擀薄。
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均力推起来即可，用手将面团稍微压扁，分别放料。
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发酵至满模。轻刷蛋液，撒芝士，挤入番茄酱，撒香葱。
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150度10分钟，135度7分钟。
