消暑美食之手作江米凉糕

250克长粒江米淘洗干净放足够多的水浸泡，最近天气热，最少换水早晚各一次。(可以早中晚各一次)

浸泡两个晚上一个白天，一定要记得换水。

把泡好的江米放到电饭锅里，放水量是食指碰到米到第一个指结处。按下蒸饭键，一个程序结束后开盖看看干湿度，要是感觉有点太湿就再按下蒸饭键等待结束。

把红枣，蜜枣，葡萄干，蔓越莓分别洗干净放小碗里用水浸泡一下。大约半个小时后取出切成丁。

把蒸好的江米饭取适量平铺到容器里。(可以把提前泡好的粽子叶平铺到饺子帘上，再把蒸好的江米饭平铺上去)

把切好的干果丁铺在江米饭上。

再平铺一层江米饭。

继续撒一层干果丁。

最后撒少量白糖，一是让凉糕保湿，二是热呼呼的凉糕可以让白糖自然融化，吃的时候每一口都是甜丝丝的。

用保鲜膜盖好了，自然冷却后开吃。想吃更凉的可以再放冰箱冷藏，一个小时后取出来吃！(放冰箱冷藏一定要等凉糕自然冷却后放入，这样能保存的时间长一点)