刀豆炒口蘑

8.7 综合评分
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夏天到了,到了吃各种豆的季节,
豆角,梅豆,扁豆,刀豆,四季豆……
刀豆是南方的品种,类似北方的扁豆,
搭配口蘑,再加点蚝油炒一下,爽口鲜美。

用料  

刀豆(或扁豆) 200~300克
口蘑 5~8个
红椒青椒 各半个
小葱末 适量
姜片 适量
蚝油 1勺
适量

刀豆炒口蘑的做法  

  1. 刀豆清洗,过开水(加点盐和几滴油)焯烫一下,斜刀切菱形段。口蘑切片,青红辣椒和姜片切好。

    刀豆炒口蘑的做法 步骤1
  2. 起锅,中高火,倒油适量,先放焯烫的刀豆和姜片,翻几下,倒入口蘑片,继续翻炒。

    刀豆炒口蘑的做法 步骤2
  3. 接着到一勺蚝油,翻炒,把青红椒片倒入,中途如果锅底干,可以加半碗开水,翻炒均匀,最后加适量盐,出锅时撒小香葱末。

    刀豆炒口蘑的做法 步骤3
  4. 装盘享用,刀豆爽口,口蘑鲜嫩😍

    刀豆炒口蘑的做法 步骤4
  5. 颜值也不错哦!

    刀豆炒口蘑的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2018-06-02 13:09:29
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