刀豆清洗,过开水(加点盐和几滴油)焯烫一下,斜刀切菱形段。口蘑切片,青红辣椒和姜片切好。
起锅,中高火,倒油适量,先放焯烫的刀豆和姜片,翻几下,倒入口蘑片,继续翻炒。
接着到一勺蚝油,翻炒,把青红椒片倒入,中途如果锅底干,可以加半碗开水,翻炒均匀,最后加适量盐,出锅时撒小香葱末。
装盘享用,刀豆爽口,口蘑鲜嫩😍
颜值也不错哦!
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