烤箱版烤茄子

茄子洗净，擦干，对半切开，放入铺好锡纸或油纸的烤盘内。

茄子表皮刷上油，防止水分流失过快。刷好后放入烤箱200度上下火烤25分钟左右（茄子的大小决定了烘烤的时间，自己掌握就可以）

大蒜拍碎切末，葱切末。

锅烧热放入少许油然后调小火，放入蒜末半勺糖，搅拌几下，一分钟关火，加入四盖味极鲜酱油，适量孜然粉，葱末，搅拌均匀，（喜欢吃辣的可以放小米辣，剁椒酱，我是不吃辣所以没有放）

茄子表皮发皱，筷子轻压感觉软软的，说明茄子差不多啦。

茄子翻过来用小刀在茄肉上竖划几下，轻轻的不要把皮划破，（划破会漏汤）把调好的酱淋上铺匀。在放入烤箱8分钟左右就可以享用啦。