烤肉串(烧烤大全)

8.5 综合评分
81 人做过这道菜
在夜市工作了七年,没吃过猪肉,还没见过猪跑啊😂,今天烤了猪肉串、蒜蓉烤茄子、烤韭菜,青红椒烤香菇,都是我去烧烤摊必点的菜
肉串烤好出炉时老公刚好到家,他尝了一个说:嗯,不错,味道跟买的一样,给我拿瓶啤酒……我……还没拍照呢,等会😂,每次拍照,一个人对焦对不准时我都会让他帮忙,这些年真的很感谢他对我的支持😘

用料  

烤肉串(烧烤大全)的做法  

  1. 🌺孜然猪肉串教程:
    1,盐大半勺、生抽2大勺、老抽1勺,放入切好的肉串拌匀腌制半小时,穿上竹签

    烤肉串(烧烤大全)的做法 步骤1



  2. 2,烤箱200预热度预热5分钟,穿好的肉串放入垫有锡纸的烤盘里面,放入烤箱中间层,每隔几分钟拿出来翻个面,记得戴手套,不然烫手,刷油,撒孜然粒、孜然粉,辣椒粉、胡椒粉,继续烤,肉熟了即可,时间根据肉块大小来定

    烤肉串(烧烤大全)的做法 步骤2
  3. 🌺蒜蓉烤茄子教程
    1,烤盘垫一层锡纸,刷一层油,将胖茄子放入烤盘,烤箱230度烤30分钟~烤箱烤茄子的时间,可以用来切蒜子,然后将切好的蒜蓉放在油锅里加入盐一勺、生抽2大勺,老抽少许,孜然粉和辣椒粉适量,快速翻炒均匀即可
    3,烤箱茄子烤好后,取出用刀将茄子对半切开,将炒好的蒜蓉放入茄子上面,用筷子扎一下更入味
    4,再次将茄子放入烤箱烤8分钟,出炉撒上葱花即可

    烤肉串(烧烤大全)的做法 步骤3
  4. 🌺韭菜教程:
    1,将韭菜清洗干净,沥干水份,刷一层油,放入烤箱中间层烤5分钟
    2,取出,再次刷油,撒一层盐,辣椒粉,胡椒粉,用刷子捣均匀,再次放入烤箱继续烤,烤到你喜欢的程度就好

    🌺青红椒烤香菇教程:
    1,材料清洗干净,青红椒切片,香菇切片,加入一勺老抽,2勺生抽,少许盐拌匀即可
    2,拌匀的材料放入垫有锡纸的烤盘,刷一层油,放入烤箱200度烤8分钟,取出再刷一层油,继续烤到自己喜欢的熟度即可

    烤肉串(烧烤大全)的做法 步骤4
  5. 材料:鲢鱼一条1斤左右
    腌料:生抽2大勺、老抽1勺,盐1勺,醋和黄酒适量
    刷料和撒料:胡椒粉、孜然粉、孜然粒、辣椒粉、油
    教程:
    1,菜市场买鱼时,跟卖家说用来烤的,让从鱼背切开,回家清洗干净,上面划几刀,用腌料腌制8小时,这样更入味,着急就3小时
    2,烤箱200度预热5分钟,烤盘垫上锡纸,将鱼平铺在上面放入烤箱中间层烤10分钟,取出刷一层油,撒上孜然粉、辣椒粉、胡椒粉,继续烤10分钟,再刷一层油,撒上孜然粒和白芝麻,烤箱调到230度烤10分钟即可!!!

    烤肉串(烧烤大全)的做法 步骤5
  6. 烤鱼每次吃烧烤必点

    烤肉串(烧烤大全)的做法 步骤6

小贴士

小贴士:烧烤中荤菜类是需要提前腌制,但是蔬菜类千万别腌制,而且要少盐!
只有肉串用到孜然粒,其他用孜然粉就好,虽然味道一样,但是加了孜然粒的肉串好吃更多
烤茄子一定烤到茄子卷缩,这样的茄子更好吃
韭菜多刷油,少盐
香菇比较吸盐,所以也是少盐海氏C40,超高颜值,简易操作,轻松上手 https://j.youzan.com/xbNlBY

参照这个菜谱,大家做出 88 作品

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烤肉串(烧烤大全)相关分类

该菜谱发布于 2018-06-02 23:24:04
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