丝滑奶茶
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人做过这道菜
Connie_菜菜
谢谢芝Gi芝分享的方子，想自己记录下来。好好保存
用料
丝滑奶茶的做法
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准备锡兰红茶（斯里兰卡红茶）；黑白淡奶；拉茶袋；
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将30G的红茶装入拉茶袋中；700毫升的水用锅煮沸之后冲入拉茶袋拉茶2回来（4次）
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将茶与茶袋一起放入锅中，用中火煮沸（茶袋不能接触锅底，底部可以用筛隔一下，这样避免茶袋直接接触到锅底，另外确保茶叶都泡在水中，如果水不够深不能完全浸泡，可以把锅稍倾斜），关火，再拉2回合（4次）
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再将茶与茶袋放入锅中用中火煮五分钟（需要用筛隔着茶袋）关火，最后拉茶2回合（4次）将拉茶袋用夹子挤压出剩余的茶出来（榨干）；煮出来了的茶色很深为好。
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隔热水加热淡奶，加入糖，温热即可，不要太高温度。
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一手拿茶一手拿奶，一左一右快速撞入干净的器皿中；（如果想喝热的这样就可以直接喝）
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想喝冷的可以拿冰块冰镇；也可以直接放冰箱冷藏。一定要注意密封性，防止串味；
小贴士
拉茶步骤：拉茶必须准备两个容器；（容器1、容器2）一，手拿起拉茶袋。（凌空拿起）茶袋下面放好有容器2，另外一只手拿起容器1将容器一的茶通过拉茶袋倒入容器2中。（打圈圈缓慢倒入，确保每个茶叶的位置都能冲入）在反过来将容器2的茶通过拉茶倒回容器1中。这样算拉茶一回合。
✳️煮茶时茶袋千万不能接触锅底稍微抬起来，放一个筛隔一下。
✳️煮茶，用中火不能用大火。
✳️没有拉茶和煮茶时茶袋直接接触锅底，煮茶时温度太高，都会造成茶苦。拉茶时关火操作；
✳️淡奶要隔热水加热，不要直接倒入锅中煮热，不能加热太久，温度高表面会结皮，如果结皮了要把皮全部去掉再撞茶，不然奶茶不滑。
✳️糖量可以加入淡奶一起加热也可以最后按个人口味最后加入调整。
所有步骤不可省略喔，这样才能拉出一杯丝滑奶茶。
✳️煮茶时茶袋千万不能接触锅底稍微抬起来，放一个筛隔一下。
✳️煮茶，用中火不能用大火。
✳️没有拉茶和煮茶时茶袋直接接触锅底，煮茶时温度太高，都会造成茶苦。拉茶时关火操作；
✳️淡奶要隔热水加热，不要直接倒入锅中煮热，不能加热太久，温度高表面会结皮，如果结皮了要把皮全部去掉再撞茶，不然奶茶不滑。
✳️糖量可以加入淡奶一起加热也可以最后按个人口味最后加入调整。
所有步骤不可省略喔，这样才能拉出一杯丝滑奶茶。
