家常潮汕粿条汤
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人做过这道菜
傲娇小菜鸟
用料
家常潮汕粿条汤的做法
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瘦肉切片加少量盐，生粉腌10分钟，可以倒入少量油锁住水份
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肉卷切片，虾去虾线，小葱切段，小芹菜切碎
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大火热锅转小火，倒入少量凉油下瘦肉片，用筷子滑散至变色，下肉卷片和葱段炒香，下虾皮，加一汤盆水盖上锅盖煮开
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水滚后下虾和青菜
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再次煮开时下盐和鸡粉调味，肉卷汤底就完成了
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煮肉卷汤的同时另起一锅煮一锅白水，水开后下手工河粉，煮一分钟用漏勺捞起放入碗中
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把小芹菜放在河粉上面，加入热腾腾的肉卷汤就行了。
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搞定！
