甘纳许爆浆熔岩流心蛋糕

1 人做过这道菜
因为大姐过来玩,她爱吃甜,怕苦,做了甘纳许淋面~

用料  

黄油 110克
黑巧克力 120克
鸡蛋 3个
低粉 50克
135克
甘纳许配料:
淡奶油 50克
黑巧克力 50克

甘纳许爆浆熔岩流心蛋糕的做法  

  1. 110克黄油和120克巧克力隔水溶化,三个鸡蛋和白糖打散,巧克力液稍微冷却些,倒入鸡蛋液里,搅拌均匀,倒入低粉,混合均匀~烤箱提前预热200度.15分钟,依各家烤箱脾气,时间温度做些调整,模具里面抹上黄油,把调好的巧克力液倒入,入烤箱,中间观察火候~
    甘纳许可以开始做了,淡奶油小火煮开,倒入巧克力,这个时候不要去搅拌,等巧克力沾上温度,过两分钟,搅拌好,待用

    甘纳许爆浆熔岩流心蛋糕的做法 步骤1
  2. 烤好的爆浆熔岩巧克力蛋糕,撒上糖粉,抹上甘纳许

    甘纳许爆浆熔岩流心蛋糕的做法 步骤2
  3. 这块蛋糕淋了好多甘纳许,可以开动了

    甘纳许爆浆熔岩流心蛋糕的做法 步骤3

小贴士

流心状态可以时间上调整~好啦,可以配上各种水果,我没准备,就裸蛋糕了

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

甘纳许爆浆熔岩流心蛋糕相关分类

该菜谱发布于 2018-06-03 16:57:48
17 收藏


甘纳许爆浆熔岩流心蛋糕的答疑

  • 恩恩奶恩_e5zt  2019-05-17  
    0
    能用牛奶代替淡奶油吗
    作者回复 2019-05-17  
    可以的,但是量的配比不详细~你慢慢加,担心会油水分离,我试过用黄油加巧克力,光泽度比较好,当然,热量也高~

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