广州风味之枧水粽
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人做过这道菜
小猪牛牛和毛豆
人在异乡，最想念的莫过于亲情和家乡味道。第一篇写了裹蒸粽，这次写枧水粽。
用料
广州风味之枧水粽的做法
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圆糯米淘洗干净，浸泡两小时，沥干（不用太干）。放入三勺（普通陶瓷小勺）食用枧水。搅拌均匀，米粒会马上变成黄色，静置一小时。
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粽叶洗净，最好用水煮一下，放在水里备用。
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蜜枣洗净去核备用。
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拿起三片粽叶，在三分一处卷起，成斗状。
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放入糯米，放一个蜜枣（或者一块搓成圆球的豆沙）。
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放入糯米，不能放太满。
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如图折起。
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再折旁边。
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压住。
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上面的叶子折下来。
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用棉线捆好。
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压力锅水没过粽子，上汽以后45分钟即可。
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上碟。
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蘸白砂糖吃。
小贴士
1、食用枧水，一般烘焙店会有，做广式月饼那种。
2、广州吃法，蒸热，用粽子线切成片状，撒白砂糖吃。
3、枧水粽一般包豆沙的多。
2、广州吃法，蒸热，用粽子线切成片状，撒白砂糖吃。
3、枧水粽一般包豆沙的多。
