麻辣藕片

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我忘了是在哪里看到过这样一句话,说:什么季节,吃什么蔬菜,所以,现在正是莲藕上市的时候。

用料  

2节
火锅底料 一餐勺
郫县豆瓣酱 一餐勺
生抽 一餐勺
老抽 一餐勺
蚝油 一餐勺
两瓣
少许
少许
鸡精 少许

麻辣藕片的做法  

  1. 锅中倒油,放葱蒜煸香

  2. 放火锅底料和豆瓣酱炒出香味

  3. 倒入控干水分的藕片

  4. 把生抽、老抽、蚝油、盐依次加入

  5. 炒熟后加少许鸡精出锅,撒上少许葱花

小贴士

这个菜的油量要稍多一点,一点点就可以。一定要小火炒熟,因为,火锅底料和豆瓣酱容易糊锅,菜炒出的色泽会很黑,口感发苦
 
该菜谱发布于 2018-06-03 18:09:39
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麻辣藕片的答疑

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