一次发酵酸奶面包 小美

4 人做过这道菜
简单,好吃,酸奶是天然的面粉改良剂。这次图拍的太少,后面补上。

用料  

高筋面粉 300克
希腊稠酸奶 130-150克(不同面粉吸水性不同)
30克
鸡蛋 1个
40克
酵母 3克
黄油 30克
1/8茶匙

一次发酵酸奶面包 小美的做法  

  1. 酸奶、水、糖、鸡蛋、酵母入主锅。2分钟速度3,温度不要加。

    加入面粉30秒速度3-6,揉面模式一分钟,再分次加入切小块的黄油和盐,揉面模式3分钟。

    分成均匀的小球摆在8寸蛋糕模里,盖上保鲜膜发酵至两倍大,夏天大概需要1小時,冬天1.5小时,手指轻轻按下去缓慢回弹的状态。

    烤箱预热180度,面包表面刷蛋液。放入烤箱中下层烤20分。

    一次发酵酸奶面包 小美的做法 步骤1
  2. 烤好的样子

    一次发酵酸奶面包 小美的做法 步骤2
  3. 掰开的样子

    一次发酵酸奶面包 小美的做法 步骤3
  4. 做好了来晒作品哦

    一次发酵酸奶面包 小美的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

一次发酵酸奶面包 小美相关分类

该菜谱发布于 2018-06-03 19:35:19
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