炸酱面

将五花肉放在绞肉机中搅成肉末。如果不喜欢太肥的肉可以选瘦一点的肉，带一点点肥的就可以了。
我个人喜欢瘦一点的，今天用了五花，做完感觉稍微油了一点。亲们自己根据需要做调整。

肉末做好了。

切好姜末和小葱末备用。

今天用的是海天黄豆酱和六必居的甜面酱。

热锅冷油，用五花肉的话建议食用油可以少一点，今天我的油稍微多了一点。

待油热后，加入肉末开始翻炒。

待肉末变色后加入姜末继续翻炒。

开始加入调味。料酒一勺，盐适量。黄豆酱4勺，甜面酱2勺。黄豆酱和甜面酱的比例是2：1。加入少许白糖提味。老抽一点点，主要为了上色。
如果喜欢辣味的，可以加入郫县豆瓣酱，味道也很赞。

我喜欢稀一点的酱，而且今天用了五花肉稍微油了一点，所以我加了一些水。

最后加入小葱末，关火。炸酱就做好了。

面煮好后加入切好的胡萝卜丝，黄瓜丝，焯过水的黄豆芽。
我这张图是之前做的，今天没拍😬，继续拿来用了。

搅拌一下，一碗炸酱面做好啦。ᵒ̴̶̷̤😊ᵒ̴̶̷̤