绿豆糕

脱皮绿豆浸泡5小时以上，冲洗干净

倒入GOURMETmaxx厨师机蒸笼，主杯倒入水。

120度/30分钟将绿豆蒸熟

蒸好的绿豆稍稍冷却。

厨师机主杯安装搅拌刀，蒸好的绿豆放入主杯，加入麦芽糖，黄油和细砂糖

1分钟/3-8档逐渐加速将绿豆打成泥。

期间可暂停一次将缸壁上的刮到缸底。

一分钟结束如果不够细腻可以再加一次1分钟/3-8档打磨。

此时戴手套去抓一团，绿豆泥是可以成团有粘性的状态。

如果蒸的时候水分比较足，上述步骤打完还有点湿的话

设置5分钟/100度/3档加热炒干即可。

冷却后分35-50克一个

用月饼模具压成型即可，喜欢包馅可以自行添加。

密封冷藏后食用。