豆沙粽（素粽子）

走！
先去超市买东西
（忽略我买的肉 因为我还要包肉粽）

先做豆沙馅
取3斤红豆 泡水五小时
放入高压锅 水高过半指
最终要煮成像红豆糊的状态
取出放凉
用搅拌机把红豆糊搅拌细腻

一开始我水放少了 煮出来像蟑螂卵一样
还捏不碎 放进搅拌机里打
把搅拌机都烧坏了😨
千万别学我

接下来我们下锅炒红豆糊

先在锅里放入花生油（多放些）
铁锅 不粘锅都可以
加入红豆糊
依据个人口味 添加白糖
我加了冰糖粉 很好融化
（糖也多放些 因为豆沙本身只有豆子的香味，没什么甜味）

用刮刀不停的搅拌
防止焦糊
一直到豆沙水分减少

放在冷藏室里冷却
冷冻室不可放置！！
搓成大力丸！
喜欢吃蜜枣 我偷偷在大力丸里面塞了蜜枣
😊
自己吃豆沙我就放的特别多
大家视自己家的粽子大小决定大力丸的大小

把大力丸放进冷冻室冻20分钟
让大力丸冻成型

豆沙馅做好了
现在我们来包粽子

拿出淘宝13块钱包邮的粽叶 洗干净
开水浸泡粽叶 剪掉梗

糯米浸泡2小时洗干净
因为是甜粽子 白糯米直接上场就ok
💡糯米不要浸泡很长时间
过度浸泡的糯米 碎掉的糯米包粽子口感 松散

粽子的包法 如果看我简陋的照片学不会的话
请大家自行百度😂
将粽叶卷成圆锥形之后 放一些糯米
再放进豆沙大力丸

继续加糯米

完全盖住大力丸
如果大力丸太大 可以捏扁
反正就是要把一大坨豆沙包进去！

继续包

继续包
捏住

把你的粽子包起来
棉线也是淘宝买的
老便宜了

大功告成
进高压锅 水漫过粽子
煮豆子模式 两次
我猜大概40分钟一次吧
反正要煮透

当日煮熟比较好
放凉之后 放进冷冻室
😊😊😊😊
用真空机抽成真空包装
快快给亲朋好友送去尝尝吧

嘿嘿 快递去喽