枣泥蛋糕

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用料  

去核红枣 140g
低筋面粉 90g
鸡蛋 5个(250g)
玉米油 40g
适量
白糖 5g

枣泥蛋糕的做法  

  1. 红枣去核后,放小锅里面煮软。捞出来,剁碎。枣泥加水,一起称重量为:320g

  2. 蛋黄里面加入玉米油搅拌均匀。然后加入枣泥水,搅拌均匀

  3. 把低筋面粉过筛,加入到枣泥蛋黄糊里面,翻拌均匀

  4. 蛋白加入白糖,打发至干性发泡(硬的状态)

  5. 挖三分之一蛋白和蛋黄糊翻拌均匀。然后倒入到剩下的蛋白糊里面,翻拌均匀

  6. 烤箱预热十分钟。上下火160度烤30分钟

 
该菜谱发布于 2018-06-04 14:17:23
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