所有配料如图,这个做出来的成品有首页图×2的面包,同学们可以减半先试试。
将面粉和所有粉类(砂糖,盐,酵母,奶粉)混合搅拌,然后将打好的鸡蛋连同水一起倒入面粉中间,开始和面。注意,蛋液要留一些后面用。这里可以按照大家的喜好,加些果料,比如核桃,葡萄干等。
揉好的面团放碗里,用保鲜膜盖好。大约40分钟后,面团发起了很多,拿出来等分,大概50g一个面团的样子,400g的面粉做出的面团,我分了16份,不算小了。分好后,再揉成小面团,这个过程让面团充分排气,随后码放在铺好牛油纸的烤盘中。盖上保鲜膜,至少10分钟,再次发酵。
小面团二次发酵好了,用小刷子抹上蛋液。
上面可以撒上些芝麻,很香很香的。
阿拉丁烤箱,190°,13分钟,为了颜色均匀,中间可以转一下烤盘。
一直说的阿拉丁啥模样?当当当当~就是它!不用预热,直接烤。