Mango Cake No.7
1
人做过这道菜
小圆子和小圓子
用料
| 芒果 | 芒果夹心，果泥等 |
| 海绵蛋糕胚 | 6寸，15cm，切三片 |
| 抹面奶油 | |
| 淡奶油 | 300g |
| 细砂糖 | 30g |
| 白巧克力淋面 | |
| 芒果果泥 | 20g |
| 细砂糖 | 10g |
| 玉米糖浆 | 10g |
| 吉利丁片 | 1g |
| 淡奶油 | 10g |
| 白巧克力 | 25g |
| 其他 | 薄荷叶装饰 |
Mango Cake No.7的做法
-
准备好海绵蛋糕胚，切成三片15cm直径备用
-
先打发抹面用的奶油
-
芒果切条状切小块备用
-
蛋糕片刷糖浆，涂奶油
-
铺上芒果果肉
-
一层一层组装
-
切一个大芒果，一半挖芒果球，一半切芒果花
-
装饰备用，接下来准备淋面
-
温热的芒果果泥加入糖和玉米糖浆拌匀，再加入提前用冷水泡软的吉利丁片，混合均匀
-
加入淡奶油
-
最后加入白巧克力（感觉先隔水融化比较好）
-
混合液体过筛，入裱花袋
-
进行淋面
-
顶部放上之前的芒果球花和薄荷叶进行装饰
-
完成了！
