脆皮馅儿饼
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人做过这道菜
元宝麻麻的厨房
这是一款营养丰富又美味的脆皮馅儿饼，配上一碗粥或者汤，就是一顿简单不失营养的美餐。
用料
脆皮馅儿饼的做法
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木耳泡发切末 →
韭菜切末 →
卷心菜 焯水，挤干水分切末 →
胡萝卜切丝，用油炒熟切末 →
粉条热水泡软 切末 →
鸡蛋炒熟切末→
里脊肉 切小丁 ，用少许糖，盐，白胡椒粉，料酒，老抽，生抽，少许淀粉，香油拌匀腌制20分钟，用油炒熟。
馅儿料加入香油，盐，少许花椒粉拌匀（建议盐最后包的时候放）
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拌匀后的
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揉好的面团不软不硬刚刚好，醒30分钟，再揉匀。
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分成大小适量的年胚
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稍微擀一下，不需要擀薄
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像烙春饼一样，每个面胚上面抹油，然后叠上下一张
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一层一层叠起来，擀成薄片
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上锅蒸，叠几层就蒸几分钟，我这个是6层，水开后蒸6分钟，十层就是10分钟。
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这是蒸好的春饼皮，一张一张撕开。
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放上馅儿料
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卷一下
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两边叠进去，再继续卷
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锅加热，抹油，收口朝下，小火慢煎
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煎至两面金黄就好了
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出锅，又酥又脆又鲜美。
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还做了几个软皮的馅儿饼，（面胚子直接包）
