无淡奶油简易版原味挞-【健康甜品】

Name: 无淡奶油简易版原味挞-【健康甜品】
Ingredients: 150克低粉; 32克糖粉; 50克黄油; 25克全蛋液; 210克牛奶; 30克砂糖; 两个全蛋

9.0 综合评分

7 人做过这道菜

-YYiii

这是一款少油并且不加淡奶油的挞，无罪恶感，想吃就吃！

用料

挞皮用料：
低粉	150克
糖粉	32克
黄油	50克
全蛋液	25克
挞液用料：
牛奶	210克
砂糖	30克
全蛋	两个

无淡奶油简易版原味挞-【健康甜品】的做法

挞皮制作：先将软化的黄油，加入糖粉用电动打蛋器，打至膨胀
加入10克全蛋液，搅拌均匀
筛入低粉，用刮刀混合均匀
将混合好的面粉带上手套和成团，用保鲜袋包好，放入冰箱冷藏1个小时，
利用这个时间来制作挞液，鸡蛋打散，加入砂糖，搅拌均匀，
加入牛奶混合，
将蛋液过筛到容器内，蛋挞液制作完成
取出冷藏好的面团，分成12等份，揉成圆形按扁，放入模具内，
用模具按出形状，没有模具用手按压贴合，不要太厚，根据模具大小调整
这时候预热烤箱，180度，再用叉子在底部叉小孔
将蛋挞液倒入挞皮中九分满，这时候可以加蓝莓，或者葡萄干，蔓越莓，都很好吃
放入烤箱上下火200度，中层烤10分钟，转180度烤10分钟，观察上色情况……
满屋飘香，咬一口，外酥里嫩😋

小贴士

1.此方子可做12个挞，糖量不可再减少了，也可加入各种水果葡萄干，蔓越莓，增加口感……

2.重点⚠️注意这不是平时吃的那种蛋挞皮，不是一层一层的，就是普通的水果挞。口感类似饼干，但是很酥

3.根据模具大小不同，蛋液会有一些出入

4.蛋挞皮做好后，可以先180度烤20分钟，在倒入蛋挞液烤20分钟，这样蛋挞皮很稳定，成品会更好看，，自己吃就无所谓了，简单方便就好😁