糖尿病人爱吃的杂粮新做法——炒小米饭，酸辣豆芽汤
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用料
| 小米饭 | 100克 |
| 洋葱 | 30克 |
| 胡萝卜 | 30克 |
| 紫甘蓝 | 20克 |
| 青豆 | 20克 |
| 西兰花 | 6小朵 |
| 瘦猪肉 | 30克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 料酒 | 15克 |
| 生抽 | 10克 |
| 豆芽 | 100克 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 香醋 | 20克 |
| 胡椒粉 | 5克 |
| 葱丝 | 10克 |
| 植物油 | 15克 |
糖尿病人爱吃的杂粮新做法——炒小米饭，酸辣豆芽汤的做法
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蔬菜炒小米饭原料：洋葱，胡萝卜、紫甘蓝切粒备用，鸡胸肉肉切成小粒备用；西兰花掰成小朵，小米饭提前蒸好；
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鸡蛋搅打均匀，倒入放少许油的锅中炒熟备用；
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青豆用水焯熟备用，西兰花入沸水锅焯熟用来码盘
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锅中放油，油热后下肉末，小火煸酥肉末，下入胡萝卜和洋葱继续煸香，烹料酒，生抽，炒至洋葱透明，胡萝卜略软，加入青豆翻炒一下盛出备用；再将小米饭放入，翻炒均匀，最后加入炒好的鸡蛋即成；
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小米饭出锅装入码好西兰花的盘中。香喷喷的蔬菜炒藕小米饭成功！！
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酸辣豆芽汤原料及处理：葱切成细丝，豆芽择去老根，清洗干净
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锅中放油，放干辣椒，煸至辣椒成为暗红色，下豆芽翻炒，至豆芽无生的豆腥味；
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锅中加水热水，煮开后加入番茄酱、香醋、胡椒粉，葱丝略煮2分钟，即可出锅
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喷香小米饭和酸辣解腻的豆芽汤上桌了！
小贴士
小米能开胃又能养胃,具有健胃消食、防止反胃的功效。但是大家常常只是拿来煮粥，糖友又怕煮粥血糖升的太快，那么改变一下思路，做一个小米炒饭丰富糖友餐桌吧。
经常吃蛋炒饭，都是大米或是糯米，这款小米做的炒饭配合色彩丰富的蔬菜及瘦肉、鸡蛋，豆类，使之营养互补，加之小米的助眠作用，是一顿既养胃，又助眠的晚餐选择。
更多的糖友饮食做法及糖尿病人营养指导可以关注公众号：Max营养
经常吃蛋炒饭，都是大米或是糯米，这款小米做的炒饭配合色彩丰富的蔬菜及瘦肉、鸡蛋，豆类，使之营养互补，加之小米的助眠作用，是一顿既养胃，又助眠的晚餐选择。
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