海鲜菇洗净,撕丝待用
锅中放入适量水,花椒,八角,桂皮,红辣椒,盐,料酒烧开
放入鸡胸肉和鹌鹑蛋,待熟后,鸡胸肉放冷水浸泡后撕丝,鹌鹑蛋剥壳待用
热锅干煸海鲜菇,放入少量的盐和白胡椒,干煸出香味儿,盛盘待用
热锅少油,小火炒鸡丝,用耗油,生抽,料酒,白胡椒,凉白开调一小半碗汤汁,浇入,开中火炒干,鸡丝出盘备用
鸡丝和海鲜菇摆成鸟巢状,放入鹌鹑蛋,摆上香菜和圣女果,现磨点黑胡椒粉
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