火腿海绵咸蛋糕

8寸活底模具，先处理一下：把底用锡纸包起来，四周抹上黄油，用油纸剪一圈围边，贴在模具壁上。

黄油加牛奶称重，放一个碗里，去微波炉叮至黄油融化，20秒20秒的叮。

油奶混合的液体。

火腿切小颗粒。

低筋面粉和盐混合，用手指稍微搅匀。

蛋糕油长这样🎈🎈

材料全家福👪

开始打发全蛋：打蛋器开高速，直接搅打4只蛋，至气泡由大变小，蛋液发白。

分三次加入细砂糖，高速搅打。

打到蛋液体积膨大，白色细腻有明显纹路。

把低粉和蛋糕油加入蛋液，用停止的打蛋器先把面粉稍微搅匀，轻微消泡正常。

开高速接着打啊打啊打啊～😹😹
蛋糕油开始起作用。

打到面糊细腻有光泽，浓稠挂在蛋抽上不易掉落。

加入前面准备好的油奶混合的液体，低速打匀即可。

倒入火腿粒，用刮刀翻拌均匀。

入模具，震出大气泡。

烤箱提前预热170度，中下层40-45分钟左右。

请忽略东非大裂谷😂😂
出炉后不用倒扣，先顶底部脱出圆模圈，凉透之后撕掉油纸。

蛋糕体最后高度。
底部徒手轻轻剥离模具即可。