水晶四角包
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人做过这道菜
糕妈的菜
追求透明
用料
水晶四角包的做法
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准备材料
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笋尖，胡萝卜切成沫
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大虾切成沫，小虾不切，都先加酒，盐，淀粉，鸡精搅拌，腌制一会。
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把切好的笋尖沫，胡萝卜沫，大虾沫，搅拌至泥状。
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胡萝卜大头切片，垫底用
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西米粉和成面团。
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擀面皮，加刚才准备好的虾泥，再放一只小虾。
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这是我第一次做的烧麦形。
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烧麦形状的
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可是蒸好后，全部破掉了。失败告终。
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随后，我改良了一个造型，做成了这个四角形。
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入锅，水滚起后蒸10分钟，关火焖5分钟至表皮透明。
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这是我配的早餐
小贴士
里面馅不要放太大，易破掉。
如果想筋斗点，也可以在西米粉中略加一些小麦淀粉，就不容易破。因为我是追求透明，所以没有加。
现蒸现吃，西米皮很容易硬。
必须要关火焖5分钟，因为刚蒸好的皮不是透明的。
如果想筋斗点，也可以在西米粉中略加一些小麦淀粉，就不容易破。因为我是追求透明，所以没有加。
现蒸现吃，西米皮很容易硬。
必须要关火焖5分钟，因为刚蒸好的皮不是透明的。
