私房炖牛肉

牛肉切块焯水（不要切的太小块），滤出浮沫，尽量滤的干净点。
此处，可以冷水下锅，也可以水开后，再下牛肉焯水。依个人习惯。

放入冷水中，冲洗干净，沥干水份

起锅，放少量油，小火炒香香料，再放入焯好水的牛肉，中火翻炒一会。

加入啤酒和其他的材料

大火烧开，转入高压锅焖30分钟。
如果，不放入高压锅，采取小火慢炖的话，大火煮开后，转小火炖1.30--2个小时。
注意：在第4步骤，还要加入少量水，只是啤酒水量是不够的。

快出锅时，再加盐调味。
我是用高压锅的，只放了啤酒，这个配方是不用加盐的。