百搭甜面团

后油法揉出薄膜
起面

料理台抹一层油，收面团
盖上保鲜膜松弛醒面
(看温度24°～26°比较佳，大概半小时。
温度高了就大概10分钟)
所以用冰水较好。

分割60克一个
搓圆可以收紧点

盖上烤盘醒一醒

酱紫的状态，准备包馅

包你喜欢的馅，这个随意
这里的馅：
黄油75克，糖粉30克，鸡蛋30克，奶粉90克，玉米粉淀粉12克。

有点萌萌哒 (*ꆤ.̫ꆤ*)
进发酵箱，28～30°  湿度70%

百搭，发酵完取出

挤上墨西哥酱，撒点杏仁片
酱：黄油80克 糖粉80克 鸡蛋70克 低粉90克

170～180°  
12-15分钟  中间转盘
出炉震盘

雪山酱香酥粒的也可以～

底部也是甜面团

铺上菠萝皮就是菠萝包呗～