芝麻胚芽海苔蛋白球

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消灭蛋白,看到了好多关于椰蓉蛋白球的方子。个人不是那么喜欢椰蓉,家里刚好小麦胚芽特别多,就突发奇想用胚芽代替椰蓉,还放了一点点海苔碎,裹上黑白芝麻,烤一下特别香。非甜口。外层脆香内里稍微有点Q弹哦。

用料  

蛋白 2个
海苔碎 适量
椰子花糖 30-35g(喜欢甜口的可以翻倍加)
小麦胚芽 95-120g(看蛋白量而定)
黑白芝麻 适量(最后装饰裹上)

芝麻胚芽海苔蛋白球的做法  

  1. 蛋清加椰子花糖打发至稍稍起泡

  2. 加入小麦胚芽和海苔碎搅拌

    芝麻胚芽海苔蛋白球的做法 步骤2
  3. 搅拌后如果会很粘手,最好多加胚芽或者放入冷冻两个小时左右取出

    芝麻胚芽海苔蛋白球的做法 步骤3
  4. 冷冻后取出胚芽团,准备好黑白芝麻,用手取一小块搓成小球裹上芝麻

    芝麻胚芽海苔蛋白球的做法 步骤4
  5. 烤箱160℃ 19分钟就是外脆里面Q软的口感
    喜欢全脆的可以多烤2分钟。

    芝麻胚芽海苔蛋白球的做法 步骤5
  6. 外层的芝麻烤了特别香,里面的胚芽团口感很好(✪▽✪)

    芝麻胚芽海苔蛋白球的做法 步骤6

小贴士

最好要把胚芽团冷冻起码一个小时,因为胚芽真的会很粘手的啊!

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

芝麻胚芽海苔蛋白球相关分类

该菜谱发布于 2018-06-06 22:54:30
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芝麻胚芽海苔蛋白球的答疑

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