手撕蜜蜂🐝芒果面包
4
人做过这道菜
森林C-home
最近闲着没事儿就想玩手撕面包。感脚有点上瘾啊！不过他真的是很简单很好玩而且绝对会让你的幸福感暴增🤗
家里的芒果有些吃不动了，突发其想就用这个现成的食材来制作我们的蜜蜂🐝面包吧
如果喜欢可以在里面加入各种馅料，使口感更丰富哈！
家里的芒果有些吃不动了，突发其想就用这个现成的食材来制作我们的蜜蜂🐝面包吧
如果喜欢可以在里面加入各种馅料，使口感更丰富哈！
用料
手撕蜜蜂🐝芒果面包的做法
-
熟透的芒果去皮去核适当碾碎
-
放入除黄油和盐以外的所有材料
-
面团揉匀后加入盐
-
继续揉至无明显粗纹时加入软化好的黄油
-
直到揉出手套膜
-
取出面团，发酵机28度发酵至现在面团的两倍大
-
发酵好的面团，可以手粘面粉插入面团中心点，取出手指，面团无回缩即发酵成功
-
发酵好的面团取出按扁排气
-
滚圆先切4等份
-
每个再平均一刀切成8等份
-
最后再在每个面团上匀出一点点，使8个面团最终变成9个等量小面团，将分好的面团揉圆放入抹好黄油的烤盘里
-
揉好的面团放入发酵机中，38度进行二发
-
竹炭粉和红曲粉分别取一点点加水备用，用笔按自己喜欢的样子画出纹路即表情
-
烤箱预热，180度15分钟。为防止上色中途需加盖锡纸
-
烤好的面包取出放凉，用白巧克力片对切插入蜜蜂面包第一根黑线处当作小蜜蜂的翅膀
-
🐝🐝嗡嗡嗡嗡…嗡嗡嗡…快来把我吃掉呀😋
小贴士
1.11月7日220g浓稠芒果泥+130g自制浓稠酸奶和两倍面，厨师机2～3档之间，直到揉出手套膜（水量较大）
2.夹馅：奶酪160、糖粉30、奶粉20、奶油50，隔水加热混合均匀备用
2.夹馅：奶酪160、糖粉30、奶粉20、奶油50，隔水加热混合均匀备用
