“素咸点”中式香椿司康

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精致碳水化合物下的佛系烘焙
兼顾营养爱护环境
重点是快手好操作
早餐、点心都很棒
丰富蛋白质,不过量的碳水化合物
不咸也不甜,宝宝孕妇老人都适合食用

用料  

1)低筋麵粉 1000克
2)泡打粉 5克
3)盐 15克
4)香椿 70
5)燙熟豆腐(勿老也勿過濕) 280克
6)色拉油 150克
7)豆乳(牛奶) 400
8)糖 10克
9)酵母粉 12克
10)熟黑芝麻 30克

“素咸点”中式香椿司康的做法  

  1. 豆腐买这种的燙熟,低粉过筛加入1-3干料,7-9混合,没有图片因为这方子太快手了^^

    “素咸点”中式香椿司康的做法 步骤1
  2. 把豆腐搅成泥,用破壁机和过筛网都行,主要是代替鸡蛋起到烘焙蓬松作用

    “素咸点”中式香椿司康的做法 步骤2
  3. 香椿切碎把味道散發出來

    “素咸点”中式香椿司康的做法 步骤3
  4. 切小塊刷蛋液

    “素咸点”中式香椿司康的做法 步骤4
  5. 180度20分钟,依照烤箱脾气而定,有层层裂口表面上色就行,上面浅色未烤,下面是烤过的

    “素咸点”中式香椿司康的做法 步骤5
  6. 豆浆豆腐不刷蛋液就是纯素烘焙

    “素咸点”中式香椿司康的做法 步骤6
  7. 一块25克很有饱足感

    “素咸点”中式香椿司康的做法 步骤7

小贴士

1.香椿面包快手版
2.香椿后味有麻油香
3.也可不分顺序和面
4.成面团匀了静置15分钟醒一下发酵口感蓬松
5.水分多的嫩豆腐也行,拿的起来的硬度就是ok,不要涓豆腐那个绝对不行
 

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该菜谱发布于 2018-06-07 11:45:03
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