红树莓裸蛋糕
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人做过这道菜
hellomeatball
用料
红树莓裸蛋糕的做法
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蛋清蛋黄分离，蛋清+细砂糖打发至干性发泡
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蛋黄+牛奶+油+低粉混合均匀成蛋黄糊
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分次把蛋白和蛋黄糊混合切拌均匀，入模震模150度烤27分钟（记得提前预热，温度和时间视不同烤箱脾气调整）
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出炉震走热气，倒扣晾凉后脱模，切片待用
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红树莓搅烂成果茸，奶油奶酪室温软化，搅顺滑后加入果茸，奶油打至6成发，两者拌匀
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组装蛋糕：蛋糕片+奶油馅+水果+奶油馅+蛋糕片，顶部按自己喜好裱花装饰，ok啦～
小贴士
奶油馅大概会有多余的出来，因为我做这个蛋糕的奶油馅是做蛋糕卷后用剩的🌚所以分量抓不准，用量大家自己把握哈～
建议大家可以同时撸几个杯子蛋糕，有剩余的话往上面使劲挤就好了～
建议大家可以同时撸几个杯子蛋糕，有剩余的话往上面使劲挤就好了～
