冰糖米糕

1：准备半斤大米提前泡四到六小时，根据米的品种调整，需泡至米变成白色不透明。

2：两块老冰糖加两小碗水倒入小奶锅熬煮至融化。

3:   加入木薯粉淀粉大约70克，可根据喜欢的口感增减，这是Q弹嫩滑口感的关键。

4:  浸泡过的大米和冰糖水放入料理机搅打成米浆。

5:   找到合适的盘子或模具，铺上油纸方便取出和脱模。（没有油纸的朋友可在盘中刷一层薄薄的食用油。）

6：上蒸锅，缓缓注入容器中。（避免气泡，起泡的话可用勺子撇去。）隔水蒸十五到二十分钟，出锅前几分钟撒少许芝麻。

7:   凉透后切块盛盘。

8：喜欢丰富口感的话可以加葡萄干蔓越莓蓝莓干等。