盐水毛豆
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人做过这道菜
好吃不懒做的小厨娘
青岛啤酒永恒的伴侣。。
用料
盐水毛豆的做法
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新鲜毛豆洗净。将两头剪掉，更干净且容易入味。
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撒盐，双手轻柔的翻动揉搓，使盐均匀。腌15-20分钟。
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葱白，姜片，八角，花椒，桂皮备好。
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喜欢吃辣的加红辣椒。
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将毛豆入锅（无需冲洗，直接带盐入），加水没过毛豆，所有调料放入，加黄酒或花雕。少许生抽过酱油，一定少许，不放也可以。
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滴一点食用油。
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盖盖大火煮开后再煮10-15分钟熄火，继续盖盖焖5分钟，再开盖。
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在汤汁中浸泡晾凉，需要吃时漏勺捞出。跟酒是绝配，夏日少不了的美味！
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上个我们青岛的夏日标配😜ོ
小贴士
煮开后尝尝汤的咸淡，不够咸就加盐。不要煮过头或焖太久，不然全掉豆儿了～浸泡越久越够味哦！
