买有辣味的辣椒 这个菜就是辣辣的好吃呀
选的前腿全瘦肉 前腿肉怎么炒都不柴 切片
辣椒切斜刀，大蒜拍扁切碎，姜切丝儿
油热下肉片，可以用食用油，也可以买前腿肉有带肥肉煸出油来更香，如果不是不粘锅 可以先放姜丝下去煸一下在放肉这样就不粘锅了
加姜蒜炒香 加老抽调色 生抽调味
香喷喷，
辣椒直接加进去一起翻炒，加盐巴，不要太多 因为肉是咸的，加鸡精翻炒均匀 加一点料酒或者啤酒翻炒 不够咸味就加生抽，注意别把辣椒炒脱壳了。
装盘
下饭。
上传你做的快手小炒肉
Jann_
