红艳艳的【酱油腌鸡蛋黄拌饭】

①酱油：这是一道日料，所以酱油选择日本的，比较接近于原本的味道。

②鸡蛋：选择可以生吃的，之前说过什么品牌的，为了不让人误会我是卖鸡蛋的，所以大家自己看着买吧~

只要鸡蛋黄，倒入酱油，没过鸡蛋的高度。密封罐，放冰箱冷藏三天。

三天中途拿出来翻个面，这样入味均匀。会发现鸡蛋黄有点变得透明了，颜色喜人啊~

腌制3天后，鸡蛋黄会变得坚硬，酱油也可以直接淋在米饭上，开吃吧！

【蒜香酱油炒饭+单边蛋】：
这个炒饭的关键是：①先将蒜蓉小火煸香，这样不辣还香；②然后放酱油、少量水，沸腾一下去除酱油的涩味儿；③最后再放入米饭翻炒！