五花肉一块，洗净扎眼，我拿刀子戳的用白酒抹一遍（上次用广东米酒）效果差不多盐，五香粉（可不放）各抹一遍。肉皮朝上放进冰箱风干。一夜后取出，在肉皮抹上白醋，用锡纸叠成略高于肉的盒子包住肉块周围，肉皮铺上粗盐
烤箱预热，220度烤半小时，取出。去掉覆盖的盐，继续烤至猪皮起泡变黄(大约20分钟）
放凉后切块即成
上传你做的脆皮烧肉
玥家美乐
