家庭式嘉洲盐局鸡爪
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人做过这道菜
唯爱私房
用料
家庭式嘉洲盐局鸡爪的做法
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冷水下锅煮沸加姜片，下鸡爪煮沸(焯水）捞起过冷河，沥干加入3勺盐，1勺料酒，1勺香油和30g鸡粉拌匀，放冰箱冷藏3小时以上（放过夜更咸香)
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把黄桅子拍碎，加入冷水，下1勺盐，1勺鸡粉，1勺料酒，熬沸后再熬10分钟，然后把鸡爪倒入汤里小火焖5分钟，关火再焖5一8分钟至鸡爪上色
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捞起鸡爪沥干水分放凉装保鲜袋放冰箱冷藏过夜
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装盘即可食用
小贴士
冷藏三小时至过夜的时间，才会有Q弹爽脆的口感！
黄桅子不要放太多，因为它有苦味。
鸡爪不宜久煮，煮过火皮会烂掉的。
黄桅子不要放太多，因为它有苦味。
鸡爪不宜久煮，煮过火皮会烂掉的。
