豆角土豆炖排骨

把食材洗净、切好，土豆可以稍大点块，炖的过程中会碎

排骨放入锅中，冷水烧开，大火煮五分钟，然后捞出控水。

1、锅中倒入油，放入八角、花椒、略煎，放入排骨翻炒约两分钟。倒入切好的葱姜蒜继续一起炒出香味，依次放入料酒、生抽、老抽，翻炒至排骨上色。
2、添水漠过排骨，烧开后转小火，盖上锅盖炖20分钟，中间可以翻翻底部，防粘。
3、然后放入豆角、土豆、胡萝卜块，放入一匙黄豆酱，同样烧开后转小火，盖上锅盖继续炖约15分钟，中间勤翻。
4、观察汤汁浓稠变少时，加盐，收汁。
5、装盘，撒葱花。

每次做这道菜都能吃到汤都不剩。