老婆饼

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用料  

油皮材料
高粉 200克
低粉 200克
糖粉 60克
猪油 140克
160克
油酥部分
低粉 280克
猪油 140克
馅料部分
360克
黄油 140克
300克
8克
椰蓉 30克
三洋高粉 180克
白芝麻 36克
装饰用 蛋黄液 白芝麻

老婆饼的做法  

  1. 把水 黄油 糖 盐倒入小锅,煮开,糖融化、黄油融化。然后加入椰蓉 高粉 白芝麻。用手抽拌匀,分成42份冷藏备用。

  2. 油皮揉出膜,分成42份。油酥揉成团分成42份。进行小包酥。

  3. 包完后刷蛋黄液,割口,撒白芝麻。

  4. 145度25分钟

 
该菜谱发布于 2018-06-08 19:31:25
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