面粉和水和成面团，醒15分钟，加水一直揉洗直到洗出面筋，面筋用水泡着
洗出来的水沉淀最少4小时
把上边的清水倒出，剩下的搅匀备用
烧一锅开水，在模具里抹少许油，便于往下揭凉皮，放入适量的面汤，放入烧开的水中，2分钟左右就好啦，取出放入装有水的盆中凉凉，揭下即可
面筋里加酵母粉，揉好，入锅蒸10分钟
根据自己喜好拌好就来吃吧
上传你做的凉皮
家尝小厨娘
