菌菇鸡蛋汤

我用的金针菇和珍珠菇，洗净，金针菇切成小段，珍珠菇不切；鸡蛋在碗中搅匀；小葱切成小段；胡萝卜洗净切丁；
国内到少许油，油温热后加入葱段炒出香味，加入金针菇和珍珠菇胡萝卜丁，翻炒约一分钟。

然后往锅内倒入适量冷水，我到了差不多半锅，待水烧开后，芡粉5g加50ml水搅匀，倒入锅中，能使汤汁粘稠。大火沸腾，将搅拌好的鸡蛋倒入锅内，同时用勺子不断快速搅拌，再加入适量的盐，熄火，大功告成，很鲜美而且没有加其他的调料，尽可能的保证了蘑菇的原汁原味。